Инструкции и советы

Инструкции и советы

Чистящее средство berghoffА вы знаете, что... 
...перед использованием новую посуду следует тщательно вымыть горячей водой с добавлением жидких моющих средств «АТА», «Мистер Мускул», «BergHOFF» и им подобными, для удаления оставшейся от производства грязи, полировочной пасты и частиц металла, которые могут создавать внутри посуды очаги коррозии. 

посуда бергоффА вам известо, что... 
...внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием после мытья с моющими средствами необходимо смазать тонким слоем растительного масла или жира. 

Berghoff посуда 18/10Что означает надпись 18/10 
18/10 - это сокращенное обозначение нержавейки с процентным содержанием хрома 18% и никеля 10%. 

посуда Berghoff купить в киевеПригоревшая пища в посуде из нержавеющей стали 
Для удаления остатков пригоревшей пищи в посуде из нержавеющей стали необходимо залить в посуду воду с моющим средством, подогреть и удалить загрязнение жесткой губкой. 

посуда berghoffПро посуду с антипригарным покрытием  

Перед первым применением посуду тщательно вымойте, высушите, затем смажьте внутреннюю поверхность тонким слоем масла или жира. 

В целях сохранения антипригарных свойств Вашей посуды рекомендуется готовить пищу при использовании слабого или среднего режима нагрева поверхности. Не допускайте длительного перегрева пустой посуды! 

Максимальная температура, при которой разрешается использовать антипригарное покрытие у разных производителей колеблется от 220 до 250?С, в зависимости от качества применяемого материала. 

Интенсивное использование — термин, который часто употребляют фирмы-производители в своих рекламных проспектах — это значит регулярное использование, но не интенсивный нагрев! 

Правильно отцентрируйте Вашу посуду на источнике нагрева во избежание повреждения рукоятки и наружного покрытия. 

Для продления срока службы при приготовлении пищи следует применять деревянные или другие специальные приборы, предназначенные для посуды с антипригарным покрытием. Нельзя резать пищу в посуде с антипригарным покрытием! Читать полностью 

FERNO Ceramic berghoff
Керамическое покрытие FERNO Ceramic 

Постоянно держа руку на пульсе быстро развивающейся индустрии посуды и кухонных принадлежностей, «BergHOFF Worldwide» исследует новые материалы и технологии для создания современных изделий для кухни. Продукция регулярно обновляется, изменяется и совершенствуется в соответствии с высокими требованиями сегодняшнего потребителя. 

Сегодня «BergHOFF Worldwide» предлагает продукцию из литого алюминия с новым керамическим покрытием! Керамическое покрытие FERNO Ceramic — совершенно новый композитный материал, который наносится при низкой температуре в два слоя. Это революционный синтез стали и керамики: очень прочный, устойчивый к механическим повреждениям. Очень гладкий материал, практически безпористая поверхность. Далие 

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА 

- Экологически чистый продукт — 
покрытие изготовлено из природных материалов и не содержит ни каких вредных веществ. 

- Особо прочное покрытие, в шесть раз прочнее существующих. Оно стойкое к царапинам. При приготовлении можно использовать металлические кухонные приборы. 

- Длительный срок службы (при правильном использовании). 

- Обладает бактериостатическими свойствами. Читать полностью

шестислойное дно berghoffШестислойное дно

Во время приготовления пищи материалы, из которых изготовлена посуда расширяются под воздействием тепла. Тепло заставляет плоское дно искривляться, из-за чего оно делается выпуклым. По этой причине дно традиционной посуды изготоавлевается слегка вогнутым. При нагреве материалы поверхности расширяются и дно становиться ровным.

Важнейший недостаток такого решения - то, что требуется время для нагрева и распремления дна, после чего вся энергия источника тепла будет полностью передаваться посуде. Именно такая конструкция дна приводит к потерям энергии, подгоранию и пригоранию пищи.

Быстрое и равномерное распределение тепла

Шестислойное дно BergHOFF не имеет таких недостатков. Основание почти ровное. Алюминий, покрывающий всю поверхность, обеспечивает распределение тепла в том числе к краям посуды, что позволяет обеспечить равномерный нагрев дна.

Другим несомненным преимуществом шестислойного дна является быстрое распределение тепла. За мгновение тепло распределяется по всей поверхности, при этом благодаря слоям из разных материалов отсутствуют места чрезмерного нагрева. Каждый материал обладает особыми свойствами: алюминий и медь –это материалы, быстро проводящие тепло, в то время как с помощью железа обеспечивается распределение тепла. Тепло поступает через медный слой в железный. Таким образом, дно нагревается по краям так же быстро, как в центре, с использованием минимального количества энергии. Помимо этого, края дна посуды плотно герметизированы, благодаря чему в них отсутствуют пустоты, где могли бы скапливаться остатки пищи.


FERNO Optima berghoffФторополимерное покрытие FERNO Optima 

Такие сковороды имеют все достоинства посуды с толстым термоаккумулирующим дном и фторополимерным антипригарным покрытием, важно только не нарушать правила их эксплуатации. Нужно помнить, что время разогрева сковороды с термоаккумулирующим дном больше, чем у любой другой посуды, а также то, что посуда с антипригарным покрытием разогревается только с маслом. Кроме того, теплопроводность различных металлов и антипригарного покрытия разная. Поэтому как сильный нагрев, так и резкие перепады температур приводит к вздутию покрытия и в местах перехода дна в стенку, и по всему диаметру дна. Поэтому данную сковороду нельзя, достав из холодильника, ставить на сильный огонь или, например, на разогретое дно наливать холодную воду. 

Функционально такая посуда позволяет решать задачи, с которыми с трудом справляется любая другая посуда – например, легко готовить картофель по-селянски. Крупно нарезанные кусочки картофеля нужно обжарить со всех сторон до румяной корочки и дотушить до готовности. Для этого на разогретое дно посуды выкладывается картофель и под крышкой обжаривается со всех сторон. Затем огонь следует отключить. В течение 15 минут крышку не открывать – картофель дойдет до готовности в режиме томления. 

Скороварки berghoffЧто такое скороварка? 
Скороварка - это кухонный прибор, внутри которого продукты готовятся в герметично закрытом контейнере, не позволяющем давлению опуститься ниже определенной отметки. Поскольку точка кипения воды увеличивается при увеличении давления, давление внутри скороварки позволяет жидкости достигать температур выше 100 гр С до кипения. 

Таджин berghoffЧто такое тажин? 
Тажин - это массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой конической формы. Форма крышки такова, что её верхняя часть при готовке остаётся намного холоднее нижней. Пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней части крышки и стекает вниз, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус. 

Рецептов таджина не меньше, чем рецептов нашего жаркого. Их готовят из баранины, говядины, курицы с финиками, курагой, черносливом, изюмом, инжиром, оливками или солеными лимонами. Для начала в нижней части таджина (сковородке) обжаривают лук и специи. После добавляют кусочки мяса, обжаривают их, накрывают конусообразной крышкой и тушат до готовности. Примерно за 20 минут до готовности добавляют сухофрукты и специи. 

сотейник berghoffЧто такое сотейник? 
Сотейник — разновидность кастрюли/сковроды (это кастрюля и сковрода в одном) с высокими стенками, длинной ручкой, достаточно массивная, глубокая, изготавливается из стали или алюминия. Используется для варки, припускания, тушения жарки и пассирования. Сотейники бывают различных размеров, формы и емкости. В сотейнике очень хорошо готовить соусы. 

Вок berghoffЧто такое вок? 
Сковорода вок — это большая глубокая сковорода с выпуклым дном и стенками. Вок — традиционная сковорода для приготовления блюд в странах Азии. Выглядит как большая миска, с высокими бортами и круглым выпуклым дном. 

Чаще всего вок используется для поджаривания на сильном огне при постоянном помешивании. 

Как работает вок? 
Благодаря своей форме вок поддерживает очень высокую температуру при приготовлении. 

Продукты для приготовления в такой сковороде должны быть мелко порезаны (примерно на "один укус"), чтобы они могли быстро приготовиться. Если куски будут слишком большими, еда сверху обжарится, а внутри останется сырой. 

Так как еда в сковороде вок готовится при очень высокой температуре, ее нужно постоянно помешивать, чтобы она приготовилась равномерно. 

В воке температура распределяется от дна к стенкам. Таким образом, продукты находящиеся на дне сковороды готовятся при наиболее высокой температуре. А продукты, которые находятся на стенках сковороды, подвергаются менее интенсивной температурной обработке. 

Мантоварка и пороварка berghoffЧто такое мантоварка? 
Мантоварка - это специальная посуда для приготовления пищи на пару, предназначена для приготовления таджикского блюда манты, также подходит для приготовления других диетических блюд на пару. 

Что такое капсульное дно? 
Ступенчатое капсульное дно ("сэндвич"), это дно которое состоит из нескольких спрессованных особым способом слоев — для лучшей теплопроводимости. Кроме того, при производстве такой посуды используется сплав "хром-никель 18-10", который отличается высокими антикоррозионными свойствами, устойчив к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи и совершенно безвреден.

berghoff

 

 

© 2017 «Название магазина»
Все права защищены

Рейтинг 'Моё Запорожье'

Большой выбор качественной посуды для индукционной плиты Berghoff в Украине. Мы доставляем посуду Бергоф в такие города: Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск (Днепр), Запорожье, Львов, Кривой Рог, Николаев, Мариуполь, Винница, Херсон, Полтава, Чернигов, Черкассы, Житомир, Сумы, Хмельницкий, Черновцы, Ровно, Днепродзержинск (Каменское), Кировоград (Кропивницкий), Ивано-Франковск, Кременчуг, Тернополь, Луцк, Белая Церковь